Schwarzbeernudel 2

Nudelteig
500 g griffiges Mehl
etwas Salz
2 Eier
250 ml lauwarmes Wasser

Fülle
1/4 kg Schwarzbeeren (= Heidelbeeren)
1/4 kg feiner Topfen
3 EL Brösel
4 EL Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung
Für die Fülle Schwarzbeeren, Brösel, Topfen, Zucker und Zimt gut vermischen.

Einen eher weichen Nudelteig zubereiten.
Den Teig sehr dünn zu einem großen länglichen Fleck auswalken.
Den Teigfleck mit der Fülle bestreichen und von der Längsseite her einrollen. Im Ganzen in eine Serviette einrollen. In leicht gesalzenem Wasser 30 min  kochen lassen.

Den Strugglnudel in dünne Scheiben schneiden und mit zerlassener Butter übergießen.

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5 Gedanken zu “Schwarzbeernudel 2

  1. ichkoche- Jacktels Rohkost

    Das kann nie und nimmer schmecken:-))))) naja, vielleicht, eventuell,wenn ich testen würde:-))))) da aber der Ausgang so ungewiss ist, wird für den Test schon ein paar Rollen benötigt:-))))

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  2. ichkoche- Jacktels Rohkost

    Also, die Tatsache das du mich immer noch als extern einstufst nach dem ich alles hier zerrissen und schlecht gemacht habe ( das dürfen sowieso nur die internen:-))))) , macht mich verdammt traurig:-)))

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  3. Annemarie

    Lieber Jacktel!
    Mein Mitleid ist dir gewiss….jetzt konntest du schon nicht Testesser beim köstlichen Reindling mit Nussfülle sein und zu allem Unglück bist du auch bei den Schwarzbeernudeln durch den Rost gefallen. 😉 Das ist eine echt harte Bandage!
    Aber zum Trost….es ist ja Fastenzeit und noch nicht aller Tage Abend.
    Das Rezept nach zu kochen wäre auch eine Idee, allerdings eine zeitintensive. 😉
    Schönen Abend und sei frohen Mutes, vielleicht geht dein Wunsch doch irgendwann in Erfüllung.
    Annemarie

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