Endiviensalat

Zutaten 1 Häupl Endivien 2 mittelgroße Erdäpfel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Apfelessig, Kernöl (1 EL geröstete Speckwürferl) Zubereitung Erdäpfel kochen. Endiviensalat gründlich waschen, feinnudelig schneiden, kurz wässern. Die Salatschüssel mit der Knoblauchzehe innen gut einreiben. Mit Salz, Pfeffer, Apfelessig und großzügig Kernöl marinieren. Die lauwarmen Erdäpfel blättrig schneiden und auf den Salat geben. (Wer mag, …

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