Haferflockenkekse

Zutaten
1/4 kg feine Haferflocken
10 dkg Butter
18 dkg Zucker
1 P. Vanillezucker
5 dkg Mehl
1 Prise Backpulver
8 dkg Hasel- oder Walnüsse
Zitronenschale
1 Prise Salz
2 Eier

Zubereitung
Die Haferflocken in Butter anrösten.
Zwei Stunden rasten lassen
Alle Zutaten gut vermengen.
Mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen formen, etwas plattdrücken und auf ein Backblech legen.
Bei 165 °C im Rohr backen. Backdauer 15 min.

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