Zutaten
1/2 kg griffiges Mehl
1 P. frische Germ
1/4 l Milch
Saft und Schale einer halben Zitrone
1/18 l Weißwein
2 Gewürznelken
1 KL Salz
5 dkg Zucker
5 dkg Butter
1 Schuss Schnaps
ev. eine Handvoll Rosinen
Zubereitung
Den Wein mit den Gewürznelken aufkochen und auskühlen lassen. Aus den genannten Zutaten einen Germteig zubereiten, auch den abgekühlten Wein zugeben.
Nach Geschmack können auch Rosinen in den Teig geknetet werden.
Den fertigen Teig in einer runden, bemehlten Form gehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, wird er vorsichtig auf ein Backbleck gegeben, mit Eidotter bestrichen und bei 160 °C 50 min gebacken.
Ich bedanke mich bei Oma Friedl aus Wartberg für dieses Rezept!
4 Antworten zu „Osterbrot“
Der ist aber schön glänzend 🙂
Osterglanz …
Vielen Dank für Dein Interesse an meinem Blog.
Deine Rezepte gefallen mir sehr, sehr gut. Vor allem die Backrezepte wunderbar.
Ich freue mich auf regen Austausch. Liebe Grüße nach Österreich!
Danke!!! Liebe Grüße
Gudrun