Zutaten
1/4 l Wasser
12 dkg glattes Mehl
3 Eier
6 dkg Butter
1 TL Zucker
1 Msp. Salz
1/4 l Schlagobers
2 EL Schwarzbeermarmelade, eingekochte Preiselbeeren oder frische Himbeeren
Zubereitung
Brandteig nach Grundrezept zubereiten. Die Masse in einen Spritzsack füllen und kleine Kräpfchen auf das Backblech spritzen. Bei 175 °C backen, bis sie Farbe bekommen. Während des Backens das Backrohr nicht öffnen, damit die Krapferl nicht zusammenfallen.
Für die Fülle steif geschlagenes Schlagobers mit Schwarzbeermarmelade oder eingekochten Preiselbeeren vermischen. Die ausgekühlten Brandteigkrapferl in der Mitte durchschneiden und füllen.
Sehr gut sind die Krapferl mit frischen Beeren, ganz besonders Himbeeren.
6 Antworten zu „Brandteigkrapferl mit Fruchtfülle“
Unwiderstehlich……yummi! 👍😋
Danke, liebe Annemarie!
Allerliebst und lecker 🙂
Danke!
Das Foto alleine steht für sich und erst die Rezeptur!
Gratuliere!
Helmut
Danke!!!