Zutaten
½ kg griffiges Mehl
6 dkg Zucker
6 dkg Butter
1 Würfel Germ (= Hefe)
1 TL Salz
¼ l Milch
2 Eier
Zitronenschale
10 EL Zucker
2 TL Zimt
Zubereitung
Einen Germteig zubereiten.
Den Teig zu einem länglichen Fleck ausrollen. Großzügig Zucker und Zimt daraufstreuen und der Länge nach einrollen.
Die Teigrolle wird noch einige Male in sich verdreht. 8 cm lange Stücke abschneiden und in kleine befettete und mit Zucker bestreute Formen setzen.
40 min gehen lassen und bei 150 °C ungefähr 30 min backen.
6 responses to “Zuckerreinkalan”
Interessant, in England gibt’s etwas ähnliches, heißen Chelsea Buns, sind aber mit Rosinen gemacht: http://bbc.in/gMtuUb
Stammen aus dem 18. Jahrhundert in London, von The Bun House, wo die Hanoverianische (?) königliche Familie sich gerne aufgehalten haben, laut Wikipedia.
Hallo Sue,
und das Rezept hat sogar Gramm-Angaben … Muss ich ausprobieren. Danke dir für deinen interessanten Kommentar!!!
Hab noch einen feinen Tag!
Hey!! Welche Formen verwendest du?? Hab vor kurzem mal welche gesucht… Lg
Ich verwende alte, ziemlich große und tiefe Muffinformen, damit geht es recht gut. Du könntest aber auch kleine Schalen nehmen, die man zum Gratinieren verwendet. Liebe Grüße
Dein Blog ist ganz schrecklich für mich. Sitze am iPad und mache nur Aahs und Oohs und zergehe vor kulinarischer Sehnsucht.
Hilft nur eins: ran an das Rezept.
Hihi! Guten Appetit! Liebe Grüße
Gudrun