Zutaten
25 dkg Magertopfen
1 Ei
2 EL Mehl
2 EL Grieß
2 EL Brösel
2 EL Rapsöl
1 Prise Salz
12 Erdbeeren
Für die Butterbrösel
4 dkg Butter
4 EL Brösel
Zubereitung
In einer großen Rein leicht gesalzenes Wasser zum Sieden bringen.
Topfen, Ei, Mehl, Grieß, Brösel, Öl und eine Prise Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Mit feuchten Händen 12 Teigstücke formen, jeweils eine Erdbeere in die Mitte geben und die Knödel gut verschließen. In das Wasser einkochen und sieden lassen.
Die Knödel schwimmen an der Wasseroberfläche wenn sie fertig sind.
Während die Knödel sieden, die Butterbrösel zubereiten: Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brösel unter ständigem Rühren leicht anrösten.
Die Erdbeerknödel mit einem Knödelheber vorsichtig aus dem Wasser nehmen und in den Butterbröseln wälzen.
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
8 Kommentare zu „Erdbeerknödel“
Sehr appetittlich!! 👍
LG
Annemarie
Liebe Grüße!
Gudrun
Mmmmmmmmmmmmmmh 🙂
Ja!!!! 🙂 Liebe Grüße Gudrun
Leider gehen die Erdbeeren schon zu Neige. Aber vielleicht reicht’s gerade noch zum Nachkochen. Auf jeden Fall ein verlockendes Rezept. LG, Silke
Danke! Liebe Grüße Gudrun
Wenn ich könnte würde ich 6 x like drücken.
🙂 🙂 🙂
Liebe Grüße
Gudrun