Schmalzkoch

Zutaten
10 dkg griffiges Mehl
1 Ei
Salz
1 EL Butterschmalz
Rosinen
Zimt

Zubereitung
Aus Mehl, Ei, einer Prise Salz Reibgestel  laut Grundrezept zubereiten.
In eine breite Rein ca. 1 cm hoch Wasser geben, leicht salzen, zum Kochen bringen.
Die Reibgersteln einkochen,  1 EL Rosinen dazugeben, gut umrühren. 1 EL Butterschmalz darübergeben und mit geschlossenem Deckel 45 im Rohr ausdünsten lassen (175 °C).
Zum Servieren mit Zimt bestreuen und nach Geschmack etwas zuckern.

Anschließend 6 Stunden Holz hacken.

Es schmeckt himmlisch!

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