350 g Erdäpfel
200 g Mehl
Salz
2 Eier
125 ml Milch
(Butter-)Schmalz
- Die gekochten, geschälten und blättrig geschnittenen Erdäpfel in eine Pfanne geben, darüber den Teig aus Mehl, Salz, Eiern und Milch schütten.
- Alles miteinander gut durchrösten.
Aus: Herbert Paukert, Sterz& Polenta, 130 Rezepte – traditionell neu interpretiert, Leopold Stocker Verlag. Mit freundlicher Genehmigung des Verlages
2 responses to “Bettlersterz”
Die einfachen Gerichte sind oft die besten!
VlG
Annemarie
🙂 Einen sonnigen Tag! Liebe Grüße Gudrun