Zutaten
2 Eier
5 dkg Mehl
Milch nach Bedarf
Salz
10 dkg Brot
10 dkg Topfen
Butterschmalz
- Das Brot kleinwürfelig schneiden.
- Eier, Milch und Salz zu einem eher flüssigen Schmarrenteig verrühren.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Schmalz heiß ist, den Teig hineingeben und die Brotbröckerl darauf verteilen. Nach dem Wenden mit zwei Gabeln zerreißen und ausdünsten lassen.
- Wenn der Schmarren fertig ist, den Topfen unterrühren und sofort heiß servieren.
- Dazu gibt es heiße Milch oder Salat.
Das Rezept stammt von Elisabeth Pletz in der Schirnitz. Vielen herzlichen Dank!
3 responses to “Schottenmandl”
Klasse Idee, probiere ich aus 🙂
Sehr spannend! Habe ich noch nie gehört. Denke das muss ich probieren 👍🏻
Gutes Gelingen! Liebe Grüße Gudrun