Zutaten
1/2 kg Äpfel
1/2 TL Salz
1 EL Milch
1 Ei
15 dkg griffiges Mehl
4 dkg Butter
5 dkg Zucker
Butterbrösel
4 dkg Butter
3 EL Brösel
Zimt
Staubzucker
- Die Äpfel schälen und kleinwürfelig schneiden oder grob reiben. Mit dem Ei, der Milch, dem Mehl und etwas Salz gut vermengen. Die Masse eine Stunde rasten lassen.
- Ein Probeknöderl formen, in kochendes Salzwasser einlegen und zwölf Minuten ziehen lassen. Wenn es zerfällt, geben Sie noch ein Ei und eventuell etwas Mehl zur Masse.
- Die Knödel einkochen und sieden lassen. Wenn sie oben am Kochwasser schwimmen, sind sie fertig.
- Die Apfelknödel werden mit zerlassener Butter, Zimt und Zucker angerichtet.
- Sie können auch mit Butterbröseln angerichtet werden. Dazu wird Butter in einer Pfanne zerlassen und darin werden 3 EL Brösel angeröstet. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
Herzlichen Dank an Frau Erika Magele aus St. Johann für dieses Rezept.
6 responses to “Lavanttaler Apfelknödel”
Hmmmm 😋… die sehen himmlisch gut aus! Würde ich jetzt auf der Stelle essen, sogar um diese Tageszeit.
Was reicht man dazu? Kompott?
Viele herbstliche Grüße
Annemarie
oah da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Die Knödel sehen weltklasse aus! Dankeschön.
dkg ist das österreichisch? Die Knödel sehen jedenfalls guat aus.
mhmmm, sieht richtig lecker aus!
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Mmmmh, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Das klingt sehr, sehr lecker! Allein schon, wenn ich Butterbrösel lese, kann es sich nur um ein tolles Rezept handeln. Vielen Dank fürs Teilen! 🙂
Liebe Grüße
Alex