Zutaten
1/4 kg griffiges Mehl
2 Eier
Salz
Zubereitung
Aus Mehl, Eiern und Salz einen sehr festen Teig bereiten. Nur so viel Wasser dazugeben, dass die Masse bindet. 30 min rasten lassen. Den Teig mit einem groben Reibeisen auf ein sauberes Tuch reiben.
Reibgerstel sind eine wunderbare Suppeneinlage. Sie können auch als Beilage verwendet werden, dann werden sie im Verhältnis 2:1 gekocht. Getrocknet können sie wie Nudeln aufbewahrt werden.
6 responses to “Reibgerstel”
Auf Lovntolerisch heißt die Suppe Grualachsuppe und ist die absolute Lieblungssuppe meiner Kinder 😀!
Grualach – was bedeutet das? Hab ich noch nie gehört.
Habe gerade gehört, dass sie bei uns Grudlsuppe heißt. Liebe Grüße
Das ist ja genial. Habe noch nie davon gehört! 🙂
Danke!!!
[…] Aus Mehl, Ei, einer Prise Salz Reibgestel laut Grundrezept zubereiten. In eine breite Rein ca. 1 cm hoch Wasser geben, leicht salzen, zum […]